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大門酒造と里山

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大門酒造と里山

こんにちは。いつも絶好調の高谷です。
気づけばもう2月も終盤に入りました。

皆様。 お元気にされていますか?

最近は3D設備設計ばかりしております。
下記はその一部。配管設計検討図です。
配管廻り

こんな感じで設備及び、それに付随する油圧、空圧配管も綿密に3D図面に落とし込んで設計しております。

ところで、先日交野でトラスト主催の里山及び、酒造めぐりツアーのお手伝いに行ってまいりました。
下記はご協力頂きました交野市 大門酒造様の内部です。
大門酒造

社長からお酒の話やどんな手順で作っているか。
歴史に全国の酒造に関する話など為になる話満載でした。

大阪では10数社しかない酒造で交野市には2社あります。大門酒造。 山野酒造さん。
(ちなみに全国で1600社ほど)
それぞれ数百年の歴史のある酒造で建物自体にも味わいがあり、独特の空気感があります。

お話の後酒造りの元となる源泉まで見学に行って参りました。
また、どのように水を引いてきているか、元から現場までの見学でした。

環境を守ることが酒を守ることでもあり、環境を守ることが今の日本を作っているんだと、しみじみ感じることができた素晴らしい一日でした。

皆さんも一度自分の周りを見回してみてその歴史に思いをはせてみてはいかがでしょうか?
今自分が存在している奇跡に只感謝の念が溢れてくると思います。

では皆様今日も一日頑張りましょう~♪

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